Мясо моем. Даем обсохнуть.

Натираем смесью: соль, перец и майоран

Даем мясу промариноваться часов 4-5.

Хорошо мариновать ночь, но тогда надо мяско держать с маринадом в холодильнике.

Очищенный чеснок, измельчаем.

Посыпаем чесноком мясо и помещаем кусок мяса в пакет для запекания.

Пакет в нескольких местах накалываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Затем пакет разрезаем и мясо еще держим в духовке 30 минут.

Запеченное мясо баранины, надо подавать горячим.